Синоними: Potassium salt
Външен вид: Безцветна, прозрачна течност
Молекулна формула: CH₃COOK
Молекулна маса:  98.15 г/мол
Плътност:  1.28 g/cm3
Точка на замръзване: -60 С^o
CAS №: 127-08-2

Приложение:
Калиевият ацетат намира приложение като пожарогасителен агент, използван в клас пожарогасители К поради способността си да охлажда и да образува коричка върху изгорелите масла.

Калиевият ацетат играе важна роля при лечението на диабетна кетоацидоза поради способността си да се разлага до бикарбонат и спомага за  неутрализирането на ацидозното състояние.

В молекулярната биология калиев ацетат се използва за утаяването на додецил сулфат (DS) и свързаните с DS протеини, позволява отстраняването на протеини от ДНК.

Калиевият ацетат се използва като хранителна добавка (консервант, регулатор на киселинността), означен със символа E261 върху етикетите на храните в Европейския съюз.

Калиевият ацетат се използва също и в смеси за запазване и съхранение на тъкан (балсамиране).

През последните години калиевият ацетат намира приложение като средство за зимно размразяване и замества хлоридните соли като калциев или магнезиев хлорид.